Far apprezzare il tofu e le verdure ai più piccoli non è impossibile: serve solo un po’ di fantasia e la ricetta giusta.
Questa dadolata di tofu al rosmarino è un piatto semplice, profumato e super nutriente, perfetto per abituare i bambini a nuovi sapori senza rinunciare al gusto.
È veloce da preparare, ricca di proteine vegetali e dal sapore delicato, ideale anche per chi si avvicina per la prima volta alla cucina vegana.
Consiglio di mamma: coinvolgere i bambini nella preparazione (anche solo nel mescolare o impiattare) li aiuterà a sentirsi parte del gioco e renderà il piatto ancora più invitante.
Ingredienti
- 1 panetto di tofu (200 g circa)
- 2 cucchiai di tamari o salsa di soia
- 2 cucchiai di olio
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- Rosmarino tritato fresco
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Tagliare il tofu a cubetti e bagnarlo con due cucchiai di tamari. Lasciarlo riposare per 10 minuti per farlo insaporire bene.
- Scaldare l’olio in una padella con l’aglio schiacciato, poi aggiungere il tofu e farlo rosolare per qualche minuto fino a renderlo dorato e croccante fuori.
- Aggiungere il rosmarino, regolare di sale e mescolare. Il profumo che si sprigiona conquisterà anche i più diffidenti!
- Servire caldo, magari accompagnato da una brunoise di verdure saltate (tagliate a cubetti molto piccoli, perfetti per i bambini) e un tocco di semi tostati per aggiungere croccantezza.
Perché questa ricetta piace ai bambini
Il segreto sta nel taglio piccolo e nella consistenza croccante: il tofu diventa dorato e saporito, mentre le verdure, grazie al taglio fine, risultano dolci e facili da masticare.
Il profumo del rosmarino e l’aroma della salsa di soia rendono tutto più appetitoso, anche per i palati più esigenti.
Variante creativa
Per un tocco divertente, puoi servire la dadolata in mini coppette colorate o usare stampini a forma di stellina o cuore per le verdure: un piccolo trucco visivo che trasforma il pasto in un momento allegro.
Benefici nutrizionali
Il tofu è una fonte di proteine vegetali di alta qualità, contiene ferro e calcio, ed è povero di grassi.
Abbinato alle verdure di stagione, diventa un piatto completo, leggero e perfetto per il pranzo o la cena dei bambini (ma anche dei grandi!).
Questa dadolata di tofu al rosmarino è la prova che anche un piatto semplice può diventare una piccola scoperta di gusto per tutta la famiglia.
Con pochi ingredienti, tanta creatività e un pizzico di curiosità, si può rendere più facile e piacevole l’incontro dei bambini con le verdure.
Da Green go Kitchen crediamo che educare al gusto e alla salute inizi proprio dalla tavola — con piatti colorati, naturali e pensati per il benessere di grandi e piccini.
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Nei prossimi articoli vi presenteremo altre ricette facili, nutrienti e divertenti per far mangiare più verdure ai bambini… con il sorriso!
